打ち合わせ。

こんばんは。また今日も夜になってしまった。

世間は花金の本日。店長田中は朝から打ち合わせで渋谷へ。打ち合わせする場所って、打ち合わせの進み具合にも影響するので結構重要です。特にわたしにとってその空間の居心地の良さって、重要なポイントなんです。普段から、珈琲一つ飲むにせよ、美味しいお店はもちろん、お店を選ぶ時の基準はそのお店の持っている雰囲気にピンとくるか。そう言うのってないですか？

「こつこつと。」の打ち合わせで良く使うカフェは広くて、隣の席との間隔も余裕があって声が聞こえてきたりしないし、食べ物はまぁまぁ美味しくて、何と言っても駅近。何気ない場所なんだけど、打ち合わせするにはすごく良いんじゃない？と今、改めて思いました。

待ち合わせ時間よりちょっと早めに行って、一人寛ぐ時間がまた好きです。手帳は無印良品のですが、「こつこつと。」のラベルをはってカスタマイズしてみました。いつか、オリジナルのエコバックとかマグとかそんなノベルティーグッズが作れるように頑張りたいです。

少しでも多くの方に「こつこつと。」の塩の良さを体験して頂ける様に、何か出来ないかと企画をねっています。少しずつ、実現していけるように、こつこつとやっていこうと思います。楽しみにして居て下さいね。ではでは、今週もお疲れ様でした！良い週末を！

こつこつと。の塩はこちらから→★

メリハリ。

こんばんは。今日はブログの更新が夜になってしまいました。10日の前は何かとバタバタしますね・・・受注管理、入金の確認、メール対応etcのルーティーン処理に加えて苦手な会計処理やら郵便局に行ったり、銀行に行ったりと割と忙しい週でした。

OL時代は金融関係で働いていたのですが、五十日、月末なんかは忙しいにせよ、ほぼ毎日が単調な日々の連続でした。勿論、出退勤の時間は決まっていますし、昼休みの時間も決められていれば、休憩時間も決められていて、淡々とその流れに従うだけの毎日。どちらかと言えば与えられた事だけを正確にこなしていれば良いと言う毎日でした。そんな日々から、良く言えば解放されて自分の自由にスケジュールを組めるようになった訳ですが、習慣と言うのは恐ろしいもので「与えられていた日々」にどっぷり浸かっていた自分を「自ら生み出す日々」に切り替えるのは結構大変だったりします。

でも逆に考えれば、自分次第で1日1日が変わる様になった訳で。どんな事にも当事者意識を持って、メリハリをつけて、毎日を楽しく、柔軟性をもって、とにかく「こつこつと」やっていこうと言う気持ちを忘れずに進みたいと思っています！

と、前置きが長くなってしまいましたが、実は昨日はディナーの約束があり、楽しみにしていたので、それこそ超集中で仕事をこなして久し振りに前職の先輩方と会ってきました。

じゃーん！これの為に頑張りました！中目黒にあるTi Picchioと言うナポリ・アマルフィ料理が頂けるレストランです。先輩のご友人夫婦がやっているレストランで、何度も通わせてもらっていて大好きなお店です。前菜はもちろん、ナポリのジェノベーゼを初めとするパスタも絶品！ジェノベーゼって言うとバジルのペーストを思い浮かべると思うのですが、ナポリのジェノベーゼはお肉と玉ねぎなどを煮込んだソースなのです！これがまた本当に美味しいです。

あとはアクアパッツァ！これも絶対食べてほしい！その日の入荷状況によってお魚も変わるし、入らない場合もあるみたいなので、あしからず！！あー、見ていたらまた食べたくなってきてしまいますね・・・

 

こつこつと。の塩も味見して頂いたり、美味しい食事に、久し振りの楽しい会話にと、とても良い夜でした。そうだ、頑張るって事はこういう楽しみの為にあるんだね！と言う事を再認識。単純ですね・・・今夜も最終的には食ブログになってしまいましたが、食べる事が大好きな店長田中、これからもちょいちょい食ネタ登場すると思いますので宜しくお願いします。ではおやすみなさい！

こつこつと。の塩はこちらから→★

塩レモンその後。

こんにちは！毎日、暑いしか出なくて申し訳ないですが、暑いですね・・・そんな今日は、暑い夏にぴったりのパスタサラダを作って見ました。と言うのも塩レモン始めました！で紹介した塩レモン、気になってた方いらっしゃるのでは？と思いましてね。しかも、味見をしていたらパスタが出来てしまったと言うレシピとはいい難いモノなのですが・・・ご紹介します。

途中、出張やらで家を外す時にちょっとほったらかしにしてしまったうちの塩レモンちゃんなのでちょっと不安なのですが、だんだんと醗酵が進んでいる様子。漬け込んだ日から3週間経ちました。

パッキンが無かったので、瓶をひっくり返して混ぜるたびにちょっと外に出てきてしまった塩が固まってます・・・でも、この塩がまた舐めてみると美味しい♪ネットで見る他の方の塩レモンの画像に比べて、ちょっと水分の出が少ない気もしますが・・・

この漬かったレモンの皮を細かく切ってクリームソースと混ぜてパスタにしたら、美味しそうじゃないですか？？恐る恐る、汁の部分をスプーンでちょっとすくって舐めてみたらこれまたこれだけでも美味しいじゃないですか！ちょっと前にTVで見たドレッシングを作って見ようかなと言う気持ちになり急遽試作！

と言っても冷蔵庫にあったモノ・・・以上！ま、ドレッシングの味見をと言う事で強行突破です。

用意したもの（一人分）
キュウリ1/2本
トマト　1/2個
6Pチーズ　1個

塩レモンの汁　小さじ1/2
ビネガー　小さじ1/2
エクストラバージンオリーブオイル　小さじ2
コショウ　少々

これが塩レモンの汁です。割とまだクリアな感じですよね。正解形がどんな感じなのかイマイチ解らないのですが、味は美味しいです。塩レモンの汁とビネガーとエクストラバージンオリーブオイルをWECKの瓶に入れたらパッキンをしてシャカシャカします！

WECKなどの瓶で作るとシェークするだけでドレッシングが完成ですし、そのまま冷蔵庫で保管も出来るので楽ちん便利です。

サイコロ状に形を整えて切った野菜にタラリとまわしかけて、分量を見ながら和えます。私は結局、全部かけちゃいました。ササッと和えてみて、ちょっと味見をしたら！！！！！美味しい～～♪これは、このまま、サラダだけじゃなくて冷製パスタにしたら美味しいんじゃないかと、急遽パスタに変更。家にあったサラダスパ！しかも茹で時間1分の優れモノの存在に嬉しくて小躍りしながらパスタ準備。その間、サラダはラップをしてしばし冷蔵庫へ。

そして、完成したのがこちらでーす。何とも夏らしい、さっぱりとしたパスタサラダが出来上がりました！ちょっとオリーブオイルと胡椒を足して頂きました。ガーリックトーストなんかが添えてあれば、ばっちりのランチになる感じです。こう言う時に限って冷凍パンもなかった我が家・・・韓国のトウモロコシの髭茶と共に美味しく頂きました。塩レモン、もうちょっと成長してきたらまた色々と試してみようと思います！

皆様、暑い夏には水分補給と「こつこつと。」の塩をひと舐めで熱中症予防して下さい。もちろん、お食事にも安心して使っていただけます。

安心・安全の天日塩・自然塩の「こつこつと。」の塩はこちらからご購入頂けます。

再会。

こんばんは！今日も猛暑でしたね・・・でも風があって気持ちの良い日でした。洗濯物があっという間に乾くこういう日はありがたいです。洗濯物の洗剤の香りと太陽の匂いが混ざったあのなんとも言えない香りが大好きです。

さて、昨日はオーストラリアで働いていた時の同期の二人と久し振りに集まりました。まだ太陽の日差しがギラギラして明るい17：00からビアガーデンに行ってきました！夏らしい事をまだ何もしていない店長田中にとってはこの夏初の夏のイベント？楽しかったですー。

 

 

まずは、生ビールで乾杯！彼らのうちの一人はシェフとしてオーストラリアにまだ住んでいて、今回は一時帰国で東京に来ていたのですが、なんと会うのは6年振り！お互いの近況や昔話に花が咲きます。そして、なんと、来年には永住権が取れる事になったとの事！！年々、取得が難しくなっている永住権をついに取れるなんて、本当におめでたい。海外に住んでいるとビザの問題は本当に頭を悩ますモノの一つ。永住権の取得までの努力は並大抵のものではなかったと思います。本当に嬉しいニュースにお酒も進んじゃいましたね。

新宿の夕陽を見ながら語り、暗くなるまで更に語りました。持って行った塩の味見をしてもらったら二人とも美味しいと褒めてくれて嬉しかったです。サイトを立ち上げ始めたばかりの私に色々と親身にアドバイスをくれる存在は本当にありがたいです。色々な意見をもらって、アイディアが色々と湧いたし、サイトにいかせるように、同期達に負けないように頑張らないと！と思った夏の夜でした。

『敵に塩を送る』

同期の一人がこんな言葉を教えてくれました。恥ずかしながら、初めて聞いた言葉で、帰ってきてから更に調べてみると、色々な解釈があるようですが、「たとえ敵であっても困っていれば助ける」と言う精神はなかなか真似出来ないことだなぁ。としみじみ。その他、盛り塩の起源の話なんかも色々と良い話を教えてくれた同期に感謝の日でした。同期っていいなぁ。

こつこつと。の塩はこちらから→★

ビューティについて。

こんにちは！今日も朝からとても暑いですね・・・少し風があるので窓を全開にした窓際で麦茶を飲みながらブログを書いています。それでも、背中から汗がポタリ垂れてくるのが解るくらい・・・午前中のタスクを終えたらシャワーを浴びて出かけようと思います。

さて、皆さんは週末どの様に過ごされましたか？夏休みも始まっているので家族でレジャーに出かけた方も多いかもしれませんね。店長田中は珍しくメイクレッスンに参加してきました。

もう終わったしまった情報なのですがHope and Love Dayと言う東北の子供たちを応援する、パリ発のチャリティイベントです。（他のイベントはまだやっているものもあるようです）

 

 

そのイベントの一つで友人のメイクアップアーティストのYUKIさんの「ハッピーカラーを取り入れたトレンドポイントメイクレッスン」に参加して来ました。身体の中から綺麗になる事はもちろんですが、やっぱりメイクも女性が綺麗に変身出来る魔法の１つ！YUKIさんのこだわりが詰まったオリジナルのメイクブラシを使い始めて、もっとプロの人の技を習ってみたいと思っていたところ、丁度チャリティイベントがある事を知って妹と行ってきました。

 

 

 

YUKIさんがメイクしているのを見ると、なんだか自分でも出来そうに見えるんですけど・・・自分でやるとなかなか加減が難しいんですよね・・・手つきを見ているととってもふわーっと優しく色をのせていて、自然とその人の肌の色にあったしっくりくるメイクが仕上がるのが本当に不思議です。それがプロの方なのですね。YUKIさんがおっしゃってたのはメイクのポイントとなる所をその人のチャームポイントに合わせて1つ選んで、それを決めたらそこからメイクを始める！と言うこと。そうするとぶれないそうです！なんかメイクだけではなく人生においての格言の様でふむふむと納得してしまいました。

 

 

 

 

 

 

まつ毛の長さを活かして、真っ赤なマスカラをポイントにしたメークとメタリックなブルーをのせたアイラインを活かしたメイクを見せてもらいました。今年はピンクが流行だそうですね。あと、色物は勇気を出して挑戦してみてほしい！との事でした！赤いリップとか憧れなんですけど、その勇気がなくて・・・でも赤でも自分にあった赤があるはずなので色々と挑戦ですね！

 

 

 

 

 

早速、私もアイラインメイクとボーイッシュな太眉毛に挑戦してみようと思います。何事もこつこつと！ではでは、今週も張り切ってまいりましょう！熱中症対策には塩ひとつまみもお忘れなく！！

 

 

こつこつと。の塩はこちらから→★

 

集中力。

いよいよ8月に突入ですね。今日、久し振りに自転車で地元の商店街の方にふらり出かけたら、母校のマークの入った帽子をかぶった女の子が2人でプールバックを持って小学校の方に歩いて行くのを見かけました。この日差し、暑さといい、蝉の鳴き声といい、「夏休み」の空気感に包まれました。長い長い夏休み。まだまだ先は長いと思っていても、8月に入ると後半はあっと言う間、ついダラダラして過ごしてしまった前半を反省してリセットする時期だった覚えがあります。

大人になった今でも、ついついやらなきゃいけない事を後回しにして、期限ギリギリに、いつにない集中力を発揮して片付けるタイプ(我ながらこの集中力が普段から出せたらどれだけ良いかと思う)なのですが、そろそろ自分のコンディションの整え方をもう少し覚えたいなと思う今日この頃です。

個人的に集中して何か作業をする時はその集中モードに入る前に必ず"お茶時間"が必要です。もともと珈琲ホリックなんですが、紅茶や、ほうじ茶、麦茶、コーン茶とその時の気分によって、ちょっとカフェ風にセッティングにも凝ってお茶タイムするのがポイント。

珈琲は豆を手で挽いて、お気に入りのハリオのドリッパーとポットでゆっくり落として、器もお気に入りのを気分で選びます。この忙しい時に…って言うシーンの時に限って好きな事をじっくりやると気持ちが満たされるのか、お茶をし終わった頃に「さてやるか！」と言う気持ちになるので不思議なものです。

最近は暑いので、冷たいをどうしても欲してしまいまして、その中でも友人からお土産でもらったベトナムコーヒーのアイスにはまってます。コンデンスミルクをたっぷり入れて頂くのがベトナム式なんですが、ちょっと自粛してます…

 

ん？これでも多すぎですか？（笑）集中力には甘いモノも大事よね。なんて言い聞かせながら、とにかくお茶タイムを楽しんで、気持ちを落ち着かせれば後はこっちのもの。
 

 

一保堂さんの水だし麦茶と名古屋出張の時に買ったオカザえもんと八丁味噌のカクキューさんコラボの夢のしるこサンドです。八丁味噌の風味があんこの甘さを引き立てて絶妙でした。今日のブログもそんな感じで書き終えたのでした。皆さんはどうやって集中力を保ってますか？

こつこつと。の塩はこちらから→★

韓国出張から戻りました。

こんばんは。こんな時間にブログを書いています。実は月曜から2泊3日で韓国出張でバタバタして更新が出来ませんでした。今回はソウルに2泊あっという間の滞在でした。お仕事での滞在とは言え、現地での食事は食いしん坊にとっては出張の楽しみの一つでもあります。

韓国に着いた28日は「伏日(ポンナル)」といって韓国版の土曜の丑の日の様な日でした。毎年、7月～8月に3回あるのですが、28日はちょうど、真ん中の中伏(チュンボッ）と呼ばれる日だったので、夕飯には参鶏湯を頂きました。

日本の土曜の丑の日では鰻で精力を付けますが、韓国では「以熱治熱（イヨルチヨル）」と言って暑い時こそ熱いモノを食べて夏バテを防止すると言う考えから参鶏湯やポシンタンと言う熱いスープを頂くのです。

朝鮮人参やナツメ、ニンニクを詰めた鶏を丸々一羽使った参鶏湯。良く煮込まれていてお肉はホロホロと崩れる柔らかさでとても美味しかったです。

 

 

スープは素材の味だけなので、味付けに欠かせないのはやっぱり塩です。ちょっと粗目の塩と胡椒を混ぜたものを適量ほぐした身に付けたり、スープに入れたりして食べます。もちろん小分けにして持って行ったこつこつと。の塩で味を調えたら美味しい事、美味しい事！韓国の塩は日本に比べて国産の天然塩を使っている所も多いですが、全部が全部ではないので、やっぱりこつこつと。の塩は手放せません。

 

 

 

 

それから次の日の昼に食べたのがこちらコングクスと言う大豆やゴマ、キュウリの汁で作った豆乳の様なスープの冷たい麺です。これまた、韓国の夏の風物詩です。コッチョリキムチと言う和えただけで醗酵させていないキムチと一緒に食べたり、これまたお好みで塩で味を調節して頂きます。

最終日の朝に頂いたのはソルロンタンです。こちらは牛コツや内臓や肉からダシを取ったスープにご飯とねぎをたっぷり入れて、やっぱり塩でお好みの味に調節して頂くものです。二日酔いの朝なんかには持って来いの逸品です。これはちょっとすっぱめのカクテキやキムチと一緒に食べるとなんとも言えないマリアージュが口の中で生まれます。

韓国料理って焼肉や辛いモノだけではなくて、素材を活かした美味しい料理も多いです。化学調味料を使わないと言うお店もだいぶ増えてきているそうです。もともと、ナムルなど野菜中心のヘルシーなおかずも多いですし、ウェルビン（WELLBEEN)と言って健康思考の方もだいぶ増えているようです。

キムチやナムル作りは勿論、どの料理をとっても味を左右する塩。いい塩梅とは良く言ったもので、食事には美味しい塩は欠かせない！と再認識した出張でのごはん事情でした。こんな時間に写真を見てたらお腹が空いてきてしまいました・・・

我慢して寝ます・・・暑くて寝苦しい夜が続きますが、皆さんぐっすりお休みされます様に。

こつこつと。の塩はこちらから→★

こつこつと。店長　田中利奈