日頃より、「こつこつと。」をご利用頂きありがとうございます。
今年の7月からスタートしたサイトもおかげさまで沢山の方に見に来て頂き、お買い物を頂きました。本当にありがとうございました。
来年は商品も増える予定です。それに合わせイベントも増やして行けたらと思っておりますので、引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
あと数時間で、新しい年2015年が幕開けですね。皆さまにとって良き一年となりますように。来年もどうぞご贔屓に。
店長 田中利奈
2014年12月31日水曜日
2014年12月26日金曜日
【お知らせ】年末年始の商品配送について
遅ればせながら年末年始の商品配送についてお知らせです！！
日頃より、「こつこつと。」をご利用いただきありがとうございます。
年内の宅急便での配送は12/26、本日をもちまして終了致しました。
レターパックでの配送に付きまして、年末年始の商品出荷対応を下記の通り、ご案内させて頂きます。ご不便をお掛けしますが、ご理解とご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。
2014年12月30日（火）15時までに決済済 → 年内発送
2014年12月30日（火）15時以降 → 2015年1月5日（月）より順次発送
※宅急便につきましても2015年1月5日（月）から順次発送です。
日頃より、「こつこつと。」をご利用いただきありがとうございます。
年内の宅急便での配送は12/26、本日をもちまして終了致しました。
レターパックでの配送に付きまして、年末年始の商品出荷対応を下記の通り、ご案内させて頂きます。ご不便をお掛けしますが、ご理解とご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。
2014年12月30日（火）15時までに決済済 → 年内発送
2014年12月30日（火）15時以降 → 2015年1月5日（月）より順次発送
※宅急便につきましても2015年1月5日（月）から順次発送です。
驚異のアルカリ性を誇る「こつこつと。」のお塩はこちらから購入頂けます！
↓ ↓ ↓
2014年12月16日火曜日
「お知らせ」イタリア料理教室 in Ti Picchio +こつこつと。
！！料理教室開催のご案内です！！
中目黒の目黒川沿いにある『Ti Picchio』イタリアはナポリ、アマルフィ海岸の伝
シェフの渡部公彦さんの料理教室は、いつも直ぐに予約が
本場ナポリ、アマルフィ海岸で修行をされた渡部シェフか
アマルフィのアクアパッツァは新鮮な魚介が手に入る土地
☆デモンストレーション型でのレッスンです。
☆参加予定をクリック＋お手数ですがメッセージでどちら
☆両日ともに最大９名様まで。定員になり次第締め切りと
◇シェフ 渡部公彦◇
1992年料理の世界へ。2000年イタリア、ナポリ・
◇今回使うスーパームーンソルトとは？◇
月が地球に最も近づいた満月（スーパームーン）の満潮時
※今回はこつこつと。のプラチナ塩を使って頂きます！
～MENU～
アクアパッツァ
蛸のマリネ
ご試食時にワイン１杯ご提供頂けます♪
+
こつこつと。3種類お試しセットのお土産付！
■■■イタリア料理教室 in Ti Picchio +こつこつと。■■■
日時：2015年1月17日（土）/1月18日（日）
時間：15：30～17：30
場所：Ti Picchio
住所：東京都目黒区青葉台1-16-9サクラガーデン3
電話：03-5458-2331
https://www.facebook.com/
料金：5000円
主催：こつこつと。
後援：Ti Picchio
☆お申し込みはFBのイベントページから可能です
土曜日は残席わずかとなっています。
https://www.facebook.com/events/1512425772360986/
2014年12月3日水曜日
素敵なワークショップ。
こんにちは！出張から戻り、平常通りの営業に戻っている「こつこつと。」です。配送をお待ち頂いた皆さま、ご協力ありがとうございました！出張戻りですぐに素敵なワークショップがあったのでご報告されて頂きます！
11/29(土)は【花と香りのギャラリー】題された会で、アロマスプレーを作ったり、手作りハンドクリームや体調をチェックして自分にあったハーブティを探すブースなど。足圧マッサージや温熱もありでとっても癒やし空間でした。
11/30(日)は【LIVE BAR [ライブ・バル] 2014秋】石巻、北上、波伝谷、気仙沼、長井・・・北の恵みの食材を使ったバル、鎌倉のおうちごはん、料理実演（Cooking Live）見たり、楽しく飲んで食べて、最後にはジャンルや世代を超える、鎌倉の新しいデュオのライブ♪
この日はおなじスペースで行われていた、漢方上級スタイリストの橋本亜希さんによる漢方ソルトのワークショップをお手伝いさせて頂きました！
一緒に「こつこつと。3種類お試しセット」の販売もさせて頂きました！北の玉手箱さんご提供の食材の牡蠣にこつこつと。のプラチナ塩を使って頂いたり、ハンバーグに塩を付けて食べて貰ったり♪美味しい食材と美味しい塩のコラボ☆これからも続けて行きたいです！
ご協力頂いた皆様、この場をお借りしてお礼申し上げます。ありがとうございました！
鎌倉にある古民家スタジオ・イシワタリさんで行われたイベントにこつこつと。も参加させて頂き、の3種類お試しセットの販売もさせて頂きました。
11/29(土)は【花と香りのギャラリー】題された会で、アロマスプレーを作ったり、手作りハンドクリームや体調をチェックして自分にあったハーブティを探すブースなど。足圧マッサージや温熱もありでとっても癒やし空間でした。
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| アロマスプレー♪ |
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| ゆずの香りのハンドクリーム |
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| 漢方スタイリスト橋本亜紀さんによる漢方ブレンドティ |
11/30(日)は【LIVE BAR [ライブ・バル] 2014秋】石巻、北上、波伝谷、気仙沼、長井・・・北の恵みの食材を使ったバル、鎌倉のおうちごはん、料理実演（Cooking Live）見たり、楽しく飲んで食べて、最後にはジャンルや世代を超える、鎌倉の新しいデュオのライブ♪
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| こつこつと。の塩で食べる牡蠣が最高♪ |
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| 北の玉手箱さんの食材はどれも美味しい♡ |
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| Rietta（カフェ・リエッタ）さんのCookingLIVE！ |
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| SAKI&TETSU＋内田君のライブ 最高でした！ |
この日はおなじスペースで行われていた、漢方上級スタイリストの橋本亜希さんによる漢方ソルトのワークショップをお手伝いさせて頂きました！
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| 塩の勉強とご自身にあった漢方をチョイス！ |
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| ブレンドして自分だけの漢方ブレンドソルトを作りました♪ |
一緒に「こつこつと。3種類お試しセット」の販売もさせて頂きました！北の玉手箱さんご提供の食材の牡蠣にこつこつと。のプラチナ塩を使って頂いたり、ハンバーグに塩を付けて食べて貰ったり♪美味しい食材と美味しい塩のコラボ☆これからも続けて行きたいです！
ご協力頂いた皆様、この場をお借りしてお礼申し上げます。ありがとうございました！
漢方ブレンドソルトを作るのにぴったりな「こつこつと。」の塩はこちらから購入頂けます！
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2014年11月16日日曜日
■お知らせ■ 出張期間中の商品配送について
店長田中、出張期間中の商品配送についてお知らせです！
日頃より、「こつこつと。」をご利用いただきありがとうございます。
急な告知で申し訳ありませんが、11/18～11/26出張期間中の商品出荷対応につきまして、下記の通り、ご案内させて頂きます。ご不便をお掛けしますが、ご理解とご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。
11月17日（月）15時までに決済済 → 11月18日（火）発送
11月17日（月）15時以降の決済済 → 11月27日（木）以降順次発送
日頃より、「こつこつと。」をご利用いただきありがとうございます。
急な告知で申し訳ありませんが、11/18～11/26出張期間中の商品出荷対応につきまして、下記の通り、ご案内させて頂きます。ご不便をお掛けしますが、ご理解とご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。
11月17日（月）15時までに決済済 → 11月18日（火）発送
11月17日（月）15時以降の決済済 → 11月27日（木）以降順次発送
こつこつと。の塩、塩糀はこちらから購入頂けます！
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2014年11月13日木曜日
NEWアイテムのご紹介。
こんばんは！今月、HPに仲間入りしたNEWアイテムのご案内です♪
①冬季限定商品（11月～5月）塩切糀
新潟国産米を使用し、昔ながらの製造方法で丁寧に作られた糀と、こつこつと。のプラチナ塩を贅沢に配合した自分で作る塩糀です。塩を手で丹念にすり合わせて揉む事により、塩が糀に摺り込まれる事を塩切と言います。塩切をする事により醗酵が均一となり、まろやかな甘みを引き出します。
糀は生きていますので、お客様のお手元に届いた後、すぐに仕込んで頂かないと菌が死んでしまい、上手く醗酵が進まない事があります。その為、冬季限定とさせて頂いております。ご注文を受けるごとに1つずつ丁寧に塩切を行ってお届け致します。※冬場でもなるべく早く仕込んで頂く事をお勧め致します。
澱粉を糖質に変化させる生きた酵素の力で、お肉やお魚を柔らかくし、旨味が増すのは勿論、生野菜にかければ生の酵素も摂取出来ます。天然の塩と生きた糀だけで作られた自家製塩糀は100種類近くもの酵素が含まれ、美と健康をサポートする万能調味料です！市販でも沢山の塩糀がありますが、保存性を高めるための加熱処理や酒精などの添加物処理が施されているものが数多く出回っている様です。是非、きちんと菌の生きた塩麹を作ってみて下さい！
②3種類お試しセット
お待たせ致しました！
以前より沢山お問合せ頂いておりました、こつこつと。の塩3種類のお試しセットがついにHPからもご購入頂ける様になりました。3種類お試しセットに限ってはレターパックでも配送可能です！（1度に5個まで同封出来ます。送料510円）
是非、3種類の特徴の違いを実感して頂き、お気に入りを見つけてみて下さい！
①冬季限定商品（11月～5月）塩切糀
新潟国産米を使用し、昔ながらの製造方法で丁寧に作られた糀と、こつこつと。のプラチナ塩を贅沢に配合した自分で作る塩糀です。塩を手で丹念にすり合わせて揉む事により、塩が糀に摺り込まれる事を塩切と言います。塩切をする事により醗酵が均一となり、まろやかな甘みを引き出します。
糀は生きていますので、お客様のお手元に届いた後、すぐに仕込んで頂かないと菌が死んでしまい、上手く醗酵が進まない事があります。その為、冬季限定とさせて頂いております。ご注文を受けるごとに1つずつ丁寧に塩切を行ってお届け致します。※冬場でもなるべく早く仕込んで頂く事をお勧め致します。
澱粉を糖質に変化させる生きた酵素の力で、お肉やお魚を柔らかくし、旨味が増すのは勿論、生野菜にかければ生の酵素も摂取出来ます。天然の塩と生きた糀だけで作られた自家製塩糀は100種類近くもの酵素が含まれ、美と健康をサポートする万能調味料です！市販でも沢山の塩糀がありますが、保存性を高めるための加熱処理や酒精などの添加物処理が施されているものが数多く出回っている様です。是非、きちんと菌の生きた塩麹を作ってみて下さい！
②3種類お試しセット
お待たせ致しました！
以前より沢山お問合せ頂いておりました、こつこつと。の塩3種類のお試しセットがついにHPからもご購入頂ける様になりました。3種類お試しセットに限ってはレターパックでも配送可能です！（1度に5個まで同封出来ます。送料510円）
こつこつと。の商品はこちらから購入頂けます！
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2014年11月11日火曜日
第1回 こつこつと。キムチぺうぎを終えて。
こんばんは！立冬を過ぎてから、本当に暦に合わせて随分と冷え込む日が増えてきましたね。皆さま、風邪などひかれてないでしょうか？店長田中は塩うがいで風邪菌を退治し、クリスタル塩をバスソルト代わりにお風呂に入れたアルカリ風呂で半身浴をして風邪対策、万全でございます！皆さまも是非お試しください！！
さて、この週末11月8日と9日は初めてのこつこつと。主催の「キムチぺうぎ」のイベントをさせて頂き、皆さまのご協力のもと、無事に終える事が出来ました。この場をお借りして、参加頂いた皆さま、一緒に会を企画・運営して頂いた美食研究家の朴理愛さん、マッコリ協会会長の金在浩さん、本当にありがとうございました。当日の様子を紹介させて下さい♪
「たかが塩、されど塩！」今、市場に出回っている塩がどんな塩なのか、こつこつと。の塩はどんな塩なのか？など説明を最初にさせて頂きました。実験なども行いながら楽しく？お勉強♪
続きまして、朴理愛さんによるキムチ作りスタート！
デモンストレーション形式で理愛さんがキムチの赤いヤンニョム（キムチのあんこ）を作って下さり、それを皆さん各自の白菜に塗り塗り！意外と難しい作業で、店長田中は四苦八苦でしたが、皆さん上手！そして理愛さんが触るとまるで魔法の様にキムチが出来上がるのです☆
前もって準備させて頂いた白菜の塩漬け方法や作り方のポイントは参加された方だけのFACEBOOKのグループページで教えて下さるそうですよ♪家でもう一回作ってみるのが楽しみですね！
そして、キムチ作りが終わったらこれがメイン？(笑)の試食タイム！！キムチに合う食べ物と言えば、私も大好きなポッサム（ゆで豚）をご用意頂きました！そのポッサムに合わせてポッサムキムチまで♪ポッサムキムチも試食用の白菜キムチも、この日の為に理愛さんが手作りして下さったものです。もちろん、こつこつと。の塩使用♡今回はキムチの塩漬けをした日がたまたま171年振りのミラクルムーンの日だったと言うミラクルが起きたのですが、試食用のキムチを漬けた日は、なんとまた満月の日だったと言う奇跡！スーパームーンの日に作ったこつこつと。の塩の引き寄せのエネルギーでしょうか？＾＾
そしてそして、キムチとポッサムと来たらマッコリでしょう♪『うさぎのダンス』と『虎マッコリ』と言う、これまた味わいが全く違う2種類をご用意頂きました。どちらも日本の酒蔵で丁寧に作られた生マッコリです。ポッサムキムチと白菜キムチの味わいもそれぞれ違うので、マッコリもそれぞれ合わせてみたり、マリアージュがお楽しみ頂けたのではないでしょうか？
2日間、この様な感じでキムチぺうぎを無事に行う事が出来ました。皆さまのおかげで、店長田中自身が一番楽しみながらキムチぺうぎに参加していたと思います。これからも’美味しい’を通じて食文化や塩の大切さを伝えられる会を「こつこつと」続けて行きたいと思っておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。重ねまして、今回ご参加頂いた皆さま、心よりお礼申し上げます。本当にありがとうございました。
さて、この週末11月8日と9日は初めてのこつこつと。主催の「キムチぺうぎ」のイベントをさせて頂き、皆さまのご協力のもと、無事に終える事が出来ました。この場をお借りして、参加頂いた皆さま、一緒に会を企画・運営して頂いた美食研究家の朴理愛さん、マッコリ協会会長の金在浩さん、本当にありがとうございました。当日の様子を紹介させて下さい♪
「たかが塩、されど塩！」今、市場に出回っている塩がどんな塩なのか、こつこつと。の塩はどんな塩なのか？など説明を最初にさせて頂きました。実験なども行いながら楽しく？お勉強♪
続きまして、朴理愛さんによるキムチ作りスタート！
キムチと言っても、韓国内に8道ある地方によっても、オモニ（お母さん）によっても味付けや入れる具材、も全然違うし、それこそ千差万別！その地方特有の食材の話や、ユネスコ人類無形遺産で「分かち合いの文化」として登録されていると言う「キムジャン」（・・・野菜が不足する真冬に備え1年分のキムチを皆で漬ける事）の話などとても奥深いんですね。
デモンストレーション形式で理愛さんがキムチの赤いヤンニョム（キムチのあんこ）を作って下さり、それを皆さん各自の白菜に塗り塗り！意外と難しい作業で、店長田中は四苦八苦でしたが、皆さん上手！そして理愛さんが触るとまるで魔法の様にキムチが出来上がるのです☆
前もって準備させて頂いた白菜の塩漬け方法や作り方のポイントは参加された方だけのFACEBOOKのグループページで教えて下さるそうですよ♪家でもう一回作ってみるのが楽しみですね！
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| 理愛さん特性 ポッサムキムチ |
そして、キムチ作りが終わったらこれがメイン？(笑)の試食タイム！！キムチに合う食べ物と言えば、私も大好きなポッサム（ゆで豚）をご用意頂きました！そのポッサムに合わせてポッサムキムチまで♪ポッサムキムチも試食用の白菜キムチも、この日の為に理愛さんが手作りして下さったものです。もちろん、こつこつと。の塩使用♡今回はキムチの塩漬けをした日がたまたま171年振りのミラクルムーンの日だったと言うミラクルが起きたのですが、試食用のキムチを漬けた日は、なんとまた満月の日だったと言う奇跡！スーパームーンの日に作ったこつこつと。の塩の引き寄せのエネルギーでしょうか？＾＾
そしてそして、キムチとポッサムと来たらマッコリでしょう♪『うさぎのダンス』と『虎マッコリ』と言う、これまた味わいが全く違う2種類をご用意頂きました。どちらも日本の酒蔵で丁寧に作られた生マッコリです。ポッサムキムチと白菜キムチの味わいもそれぞれ違うので、マッコリもそれぞれ合わせてみたり、マリアージュがお楽しみ頂けたのではないでしょうか？
2日間、この様な感じでキムチぺうぎを無事に行う事が出来ました。皆さまのおかげで、店長田中自身が一番楽しみながらキムチぺうぎに参加していたと思います。これからも’美味しい’を通じて食文化や塩の大切さを伝えられる会を「こつこつと」続けて行きたいと思っておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。重ねまして、今回ご参加頂いた皆さま、心よりお礼申し上げます。本当にありがとうございました。
皆さんもこつこつと。の塩で美味しいキムチを作ってみませんか？
身体に優しくて美味しい塩はこちらから↓↓↓
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